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家庭厨具餐具消毒有哪些方法

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造有限公司 更新时间:2017-05-12 浏览次数:522次
家庭厨具餐具消毒有哪些方法
所谓民以食为天,但同时还说,病从口入,那么食品安全很重要,同时与食品还有餐具,我们使用的餐具如果不卫生对于发病率也很高,如何对餐具进行消毒呢?给大家举例一下,供大家参考.
1、蒸汽消毒 
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上,盖上盖子,加火蒸。当水沸腾后,再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法,将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成为传染源。 
2、利用太阳光紫外线消毒 
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力,如果上述方法不能采用时,可以将餐具洗净后,在烈日下曝晒40分钟以上,可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。 
3、煮沸消毒法 
此法在农村家庭中使用最简单,煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒。可靠。具体做法:将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中,加入清水浸没被消毒的餐具,然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的随后,倒去废水,把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。 
4、漂白粉消毒 
效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟,即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗净的餐具5分钟,同样达到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作简便。一般情况下,每配置一次消毒液,可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂,消毒后的餐具常留有氯味,对人有一定的抚慰性,故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下,这样可使氯味明显减少。 
5、磺伏消毒 
不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌,而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时,将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕,故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清洁、干净的水冲洗后再保存,磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时。 
6、烤箱消毒 
如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。 
7、浸泡消毒 
不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液。 
8、消毒柜消毒 
餐具在消毒柜中按照消毒方式分: 
电热食具消毒柜,通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜; 
臭氧食具消毒柜,通过臭氧进行食具消毒的消毒柜; 
紫外线食具消毒柜,把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;
组合型食具消毒柜,由两种或两种以上消毒方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。 
9、餐具洗涤消毒机 
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题: 
餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
洗机工作水温控制在80℃左右; 
洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制,随时更换; 
洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。 
注意: 
当有污染病人时,家庭中使用的餐具应定期消毒。使用的餐具应专用,单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣;筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好,用固定的厨具密封存放,防止再受污染。肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。 
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